Sussex-Hühner sind eine Zweinutzungsrasse aus Großbrittanien. Heißt, sie setzen sowohl Fleisch an, legen aber auch eine beträchtliche Anzahl an Eiern - nämlich etwa 180 im Jahr.
Ebenso ist diese Rasse sehr beliebt, da sie auch im Winter sehr gut legen. Generell lässt die Legeleistung bei Hühnern in den kälteren Monaten nämlich nach. 
Sussex-Hühner sind sehr gemütlich, familienfreundlich und "winterfest".
Sehr gut auch für Anfänger geeignet.